Sapori della tradizione e profumi dei grandi vini del Collio

RISTORANTE E VINERIA

Il ristorante "Il Bearnese" ha trovato la sua perfetta cornice nelle antiche strutture a volta dei solai del piano terra risalenti al 1481, testimoni autentiche del primo periodo di costruzione di Palazzo Strassoldo.

Qui i menù che sanno esaltare i sapori tradizionali di questa terra sono accompagnati dalle migliori etichette dei famosi vini del Collio scelti per la degustazione della ricca Enoteca "Il Vinattiere di Chambord".

La storia della coltivazione della vite e della produzione del vino si perde nella notte dei tempi e si afferma nel lento scorrere dei millenni che accompagnano il cammino della civiltà dell'uomo. Il vino, dono inimitabile della natura oltre che affascinante motivo di unione e di conversazione tra amici, è un insostiuibile complemento della gastronomia. Degustarlo è invece poter cogliere il sapore, sentire il gusto, percepire i profumi, i colori, comprendere la personalità, evocare i pensieri, l'amore di chi, mediante la sua passione, ha contribuito a crearlo.

Quando verrete da noi troverete...Vino! Siamo proprio una Vineria!! Una lista di vini ricca di sorprese, per accompagnare formaggi dai mille sapori, crostini con i migliori prosciutti o ricercati salumi affumicati. Il vino non si beve soltanto...si annusa, si osserva, si gusta, si sorseggia, se ne parla in un ambiente antico, dove ancora aleggia il profumo delle rose e dei gigli di Francia (qui dimorarono i discendenti di re di Francia Carlo X di Borbone). La vineria "Il Conte di Chambord" prepara eventi per scoprire nuovi produttori, noti o emergenti, per degustare le loro proposte di vini, per stuzzicare il vostro appetito al momento dell'aperitivo, per accompagnare un pasto sfizioso, per concludere una gaia serata.

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